طرز تهیه پودر زنجبیل و پودر پیاز خانگی با هواپز + ویدیو آموزشی
اگر به دنبال تهیه ادویههای خانگی سالم، بدون افزودنی و بسیار معطر هستید، خشککردن زنجبیل و پیاز در ایرفرایر یک روش سریع، کمدردسر و کاملاً رژیمی است. در این مقاله، بهصورت کامل یاد میگیرید چطور با استفاده از ایرفرایر تکنو، پودر زنجبیل و پودر پیاز قرمز تهیه کنید؛ بهعلاوه نکاتی برای نگهداری، موارد مصرف و ترکیب با دیگر ادویهها را هم بررسی میکنیم.
مواد لازم برای تهیه پودر زنجبیل:
- زنجبیل تازه: به مقدار دلخواه
مواد لازم برای تهیه پودر پیاز قرمز:
- پیاز قرمز: چند عدد (با توجه به ظرفیت ایرفرایر)
طرز تهیه پودر زنجبیل در ایرفرایر تکنو
-
پوستگیری: پوست زنجبیل را با پشت قاشق بهآرامی بگیرید.
-
برش نازک: آن را به صورت ورقههای بسیار نازک و یکدست برش دهید.
-
خشککردن در ایرفرایر:
-
ورقهها را داخل سبد دستگاه بچینید.
-
دما: ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتیگراد / زمان: ۳ تا ۴ ساعت.
-
-
آسیاب و نگهداری: بعد از خشک شدن کامل، آنها را آسیاب و الک کرده، سپس در ظرف شیشهای نگهدارید.
طرز تهیه پودر پیاز قرمز خانگی در هواپز
پیازها را پوست بگیرید و به حلقههای نازک برش دهید.
- میتوانید با حوله یا دستمال آشپزخانه کمی رطوبت اضافی را بگیرید.
- حلقههای پیاز را در یک لایه داخل سبد ایرفرایر قرار دهید.
- دمای 75 تا 80 درجه مناسب است. مدت خشک شدن 2 تا 3 ساعت.
- بعد از خشک شدن کامل، اجازه دهید خنک شود و سپس آسیاب کنید.
نکات مهم برای خشککردن ادویه در ایرفرایر
- اگر دستگاه شما قابلیت چرخش هوا یا فن دارد، حتماً فعال باشد.
- ورقهها را خیلی ضخیم نبرید تا بهدرستی خشک شوند.
- در نیمه زمان پخت، سینی را کمی تکان دهید یا ورقهها را جابهجا کنید.
- از دستکش استفاده کنید چون بخار داخل ایرفرایر داغ است.
نحوه نگهداری پودر زنجبیل و پیاز
- در ظرف شیشهای دربدار و کاملاً خشک نگهداری کنید.
- دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت قرار دهید.
- میتوانید در یخچال نگهداری کنید تا عطر بیشتر حفظ شود.
چرا هواپز بهتر از خشک کن یا فر است؟
- گردش هوای متمرکز در ایرفرایر باعث خشک شدن یکنواخت میشود.
- مصرف انرژی کمتر نسبت به فر دارد.
- سریعتر از خشککنهای معمولی کار میکند.
- حفظ رنگ طبیعی و جلوگیری از سوختگی بهتر انجام میشود.
غذاهای پیشنهادی با پودر زنجبیل
| نوع غذا | کاربرد |
|---|---|
| سوپ مرغ و زنجبیل | ضد سرماخوردگی، مناسب فصل پاییز و زمستان |
| خوراک مرغ آسیایی | بخش اصلی طعمدهنده در غذاهای چینی و تای |
| مرغ تنوری | در مرینیت برای ترد و خوشعطر شدن گوشت |
| کیک زنجبیلی | دسر پاییزی با عطر گرم |
| اسموتی زنجبیل و لیمو | نوشیدنی انرژیزا و سمزدا |
غذاهای پیشنهادی با پودر پیاز
| نوع غذا | کاربرد |
|---|---|
| فلافل خانگی | جایگزین پیاز خام، مناسب افراد حساس |
| کتلت و کوکو | لطافت بیشتر و عدم آباندازی |
| برگر و استیک | ادویه عالی برای گوشت قرمز |
| گوشت تنوری | مرینیت خوشعطر و حرفهای |
| لوبیاپلو | بدون نیاز به پیازداغ، سریع و خوشمزه |
ترکیبهای پیشنهادی با ادویههای دیگر
| ترکیب پیشنهادی | نتیجه نهایی |
|---|---|
| پودر پیاز + سیر + فلفل | ادویه گوشت یا مرغ سرخکرده |
| زنجبیل + دارچین + جوز | ادویه شیرینیجات و چای ماسالا |
| پیاز + پاپریکا + زردچوبه | ادویه مخصوص تنوری |
| زنجبیل + هل + لیمو خشک | دمنوش معطر انرژیزا |
نوشیدنیهای پیشنهادی با پودر زنجبیل
- دمنوش زنجبیل، عسل و لیمو
- چای ماسالا با زنجبیل
- اسموتی زنجبیل و آناناس
- زنجبیل و دوغ یا ماست برای گوارش
نکات مهم در درست کردن ادویه خانگی
- در مناطق مرطوب (شمال یا جنوب)، ایرفرایر نسبت به خشککنهای سنتی بهتر عمل میکند.
- درب ظرف ادویه را محکم ببندید تا هوا داخل آن نشود.
- بعد از آسیاب، پودر را الک کنید تا بافت آن یکدست باشد.
- در مناطق خشک، زمان خشک شدن کمتر میشود؛ پس حواستان به نسوختن مواد باشد.
- برای رنگ بهتر پودر پیاز، از پیاز قرمز تازه با پوست براق استفاده کنید
- هرچه برشها نازکتر باشند، بهتر خشک میشوند.
پیشنهاد برند تکنو برای تهیه ادویه خانگی
برای تهیه سرخ کن بدون روغن TE-547 برند تکنو، به فروشگاه آنلاین رسمی ما یا نمایندگیهای معتبر مراجعه کنید.
با تهیه این مدل، نهتنها غذاهایی سالمتر بدون روغن تهیه میکنید، بلکه دنیای جدیدی از آشپزی خانگی، خشککردن سبزیجات، میوه و حتی ساخت ادویه طبیعی به روی شما باز میشود
